認識了許多常見的堅果，還有一個隱藏版的營養堅果還沒有讓大家好好認識，就是被稱為長生果、長壽果的松子，富含多元有益的營養，是長者最愛保養聖品。在日常生活中，似乎很少看到松子，其實，除了直接食用之外，松子也經常被拿來製作成糕點、堅果醬、青醬醬料或煮粥麵等等，用途非常廣泛，在不知不覺中，你我都補充到了不少松子的營養，快跟上腳步，一起來看看這個隱藏版的長生果吧！
日照關係生長大不同
松子學名為Pine nut，又稱為松仁、果松子、松仁子、松子仁，屬於松科松屬植物，目前市面上的松子多為石松樹、韓國松樹、墨西哥松樹、華山松、紅松和馬尾松的種子，被譽為長生果、長壽果。
松子在秋季收成，農夫會撿拾從樹上自然掉落的成熟松果，或是搖晃樹枝以採收，剝開松果並取出松子，再送至加工處理開口。松子的果樹為圓錐針狀葉，種子為橢圓形，顏色呈乳白色，大小與豌豆差不多。目前松子的主要產地有中國東北、巴基斯坦、阿富汗地區，中國的松子顆粒較小、種子較厚；巴西斯坦與阿富汗的種子則因為日照的關係，顆粒較大、種子較薄。
名副其實的長生果-松子
松子營養豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、鈣、磷、鐵、錳等微量元素，補充身體機能的必需養分。松子的營養也被中醫認證為食療的補品。
◆多元不飽和脂肪酸：含有亞麻油酸、亞麻酸等優良油脂
◆蛋白質：14g/每100g，協助人體每日機能運作
◆膳食纖維：3.7g/每100g，為天然的益生元，增加飽足感
◆維生素B群、E、K：人體活力的重要來源
◆單寧酸、多酚化合物：是一種水溶性的多酚類
◆鈣、磷、鐵、錳：多重礦物質，維持人體每日機能
松子油脂豐富 每日定量剛剛好
松子雖然是養生聖品，不過，它每100公克就含有641大卡的熱量，所以每日定時定量，才不會補充過多而引起身體不適，每日建議食用15~25公克，就已足夠每日營養所需。
食用松子前請特別留意
松子是非常優質的堅果，現在大多以補充生松子居多，對人體有很大的益處，但是並非人人都適合食用。如果你是容易消化不良或有胃酸逆流、腹瀉、過敏症狀的人，則請避免使用或詢問過醫生後再食用。
除了以上特殊情況之外，松子的多元營養很適合年長者、女性或經常用腦的學生或上班族補充，一天幾顆就能均衡所需。
好品質的松子，這樣挑選才安心
- 食品認證工廠最安心：擁有國際認證的ISO22000、HACCP工廠，更為您的食品安全把關。
- 產品與營養標示：完整揭露產地、營養標示，並避免選擇太多添加物的商品，才能食得安心。
- 不透光的包裝：松子因為富含油脂，容易氧化或變質，選擇不透光的包裝材質or同時添加乾燥劑+脫氧劑的雙重保鮮方式，開封後也建議密封冷藏保存！
- 外觀辨識：品質好的松子會有濃郁的奶油香氣，表面呈現天然乳白色，顆粒均勻而紮實，沒有裂縫也沒有蟲蛀的痕跡；品質差的松子聞起來會有油味，外表粗糙且凹凸不平，顏色深淺不一，代表已經變質。
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