大家歡聚時，桌上出場率最高的是哪些零嘴呢？除了開心果、葵瓜子外，最受歡迎的莫不過是南瓜籽了！不過，你知道南瓜籽其實不單只是零嘴，它還是營養價值非常高的堅果！根據英國廣播公司（BBC）的評選，世界最健康的一百種營養食物當中，南瓜籽就站上了第６名的位置，南瓜籽到底蘊含多少豐富的寶藏呢？我們一起來一探究竟！
南瓜不只是果肉可以食用，南瓜籽更是營養的來源
南瓜是葫蘆科草本植物，英文稱為Pumpkin，經常被稱為飯瓜、倭瓜、賣瓜、金瓜。原產地是在十六世紀的北美洲、南美洲秘魯，經由傳教士傳至中國南方，因此才有南瓜之稱。而南瓜籽就是南瓜的種子，又被稱為南瓜仁，依照產地它有許多種類：中國、西洋（印度）、美國和墨西哥，大小與口感都不太一樣，台灣比較常見的是中國與印度的南瓜。南瓜籽的產地主要在中國，其次是印度、俄羅斯與美國等國家。養生意識抬頭，而南瓜籽的便利性與豐富營養也被極力推崇，除了直接食用之外，還會搭配糕點、麵包，甚至還被製作成南瓜籽油。
小小南瓜籽蘊含豐富的「鋅」元素
南瓜和南瓜籽的營養價值不同，南瓜籽含有不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素、色胺酸、礦物質與植化素等多元營養，因為容易購買與經常作為食物配料，口感微甜又不會太硬，近年來成為大家接受度很高的堅果補充之一。
◆鋅元素：每100公克就有9毫克，是男性保養的重要營養素
◆優良脂肪：不飽和脂肪酸就包含80%，擁有豐富的Omega-3、6、9(油酸)脂肪酸
◆蛋白質：每100公克就含有36公克，是堅果之冠
◆膳食纖維：每100公克含有18.4公克，是高纖維的堅果
◆維生素A、B群、C、E：豐富的多元營養，補足人體活力
◆色胺酸：每100公克中就有600毫克，人體重要的胺基酸
◆鎂、磷、鐵、鈣、硒：為人體重要的能量礦物質，包含飲食中會缺乏的「鎂」
◆木酚素：可於胃腸中轉化為雌激素性質的代謝產物，為女性保養的營養素之一
南瓜籽雖然體積小 也要留意每日食用份量
因為南瓜籽的油脂較高，每100公克含有570大卡的熱量，所以還是不能因為好吃而食用過多，而引起身體的負擔。成人每日建議食用10-20顆、20-30公克或是一湯匙就可以補充到豐富的營養。
南瓜籽口感微甜帶有果仁香氣，普遍接受度高，適合全家一起補充；但如果正處於腸胃不適、腹瀉者請先避免食用，而長期服用降血壓相關藥物、孕婦、腎臟病或膽囊切除的族群，請先諮詢醫療人員後再行補充。
南瓜籽大學問 產地品質差異大
南瓜的產地非常多，有中國、印度、美國和墨西哥等地區，中國也有許多省分有生產南瓜，尤其以中國雲南地區的南瓜品質較好，南瓜籽飽滿紮實，果仁香氣比較濃郁、也比較香甜；其他地區的南瓜籽則外表裂痕較多，口感微軟不脆，果仁香也相當清淡。每日優果堅持使用高品質雲南南瓜籽，讓營養補充更完整。
挑選南瓜籽有一手 看這裡學起來
- 食品認證工廠最安心：擁有國際認證的ISO22000、HACCP工廠，更為您的食品安全把關。
- 產品與營養標示：完整揭露產地、營養標示，並避免選擇太多添加物的商品，才能食得安心。
- 烘焙加工方式：南瓜籽與其他堅果相比，外型較薄，且油脂較多，如果使用高溫或油炸，除了會造成南瓜籽過乾過焦之外，也會造成出遊變質，低溫烘焙才能完整保留其珍貴營養。
- 選用食品級保鮮的安全包裝：選擇不透光的包裝材質or同時添加乾燥劑+脫氧劑的雙重保鮮方式！較能減少其氧化或變質。開封後也建議冷藏保存！
- 外觀辨識：高品質的南瓜籽外表飽滿、顏色是深綠色，且均勻沒有斑點，摸起來乾燥後十，吃起來口感清脆香甜；反之如果是外表多處裂痕、顏色分布不均，且摸起來偏軟，那就是不新鮮的南瓜籽，請避免食用。
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